"poolrasvases" - 1 õppematerjal

Toidurasvad ja sinu tervis

tarbimist. Ω-6 ja Ω-3 rasvhapete omavaheline tasakaal peaks olema 1:1, kuid on meie toidus umbes 20:1. Ω-6 rasvhapete rohkus toidus võib aga suurendada näiteks aterosklerootilise südamehaiguse, osteoporoosi, astma, ekseemide ja äkksurma tõenäosust. Margariini valmistatakse tahketest ja/või vedelatest taimsetest ja/või loomsetest rasvadest. Piimarasva maksimaalne lubatud sisaldus margariinis on 3%. Rasvasisaldus: • margariinis 80–90%, • poolrasvases margariinis kolmveerandrasvases margariinis 60–62%, • rasvavõietes alla 39%, 41–60% 39–41%, • või 62–80%. Võid valmistatakse rõõsast või hapukoorest. Või sisaldab 80–90% rasva. Väiksema rasvasusega piimarasva baasil valmistatud tooteid nimetatakse kolmveerandrasvaseks, poolrasvaseks ja piimarasvavõiks. Toatemperatuuril säilides omandab või küllalt kiiresti rääsunud maitse, külmkapis