"poolrasvaseks" - 1 õppematerjal

Toidurasvad ja sinu tervis

Piimarasva maksimaalne lubatud sisaldus margariinis on 3%. Rasvasisaldus: • margariinis 80–90%, • poolrasvases margariinis kolmveerandrasvases margariinis 60–62%, • rasvavõietes alla 39%, 41–60% 39–41%, • või 62–80%. Võid valmistatakse rõõsast või hapukoorest. Või sisaldab 80–90% rasva. Väiksema rasvasusega piimarasva baasil valmistatud tooteid nimetatakse kolmveerandrasvaseks, poolrasvaseks ja piimarasvavõiks. Toatemperatuuril säilides omandab või küllalt kiiresti rääsunud maitse, külmkapis säilib see aga hästi. 100 grammi võid sisaldab umbes 200 mg kolesterooli. KUI PALJU RASVU TARBIDA? Toidust saadavad rasvad peaksid täiskasvanute puhul katma kogu päeva toiduenergiast 25–30%, kusjuures: • küllastunud ja transrasvhapped kuni 10%, • monoküllastumata rasvhapped 10–15%,