samuti Uue Maailma Pinot Noir. Valgehallitusjuustud Brie juust Koorene valgehallitusjuust on maitselt mahe ja kerge soolasusega. Sobib hästi kuumutada ja friteerida. Sobib hästi maitsekombinatsioonina koos maasikate ja viigimarjadega. http://www.toidutare.ee/termin.php?id=1319 · Valgetest aromaatsed kuivad Saksa ja Austria Rieslingid. Blanc de Noir sampanja ja Rosé sampanja. Punastest sobivad St Émilioni, Pomeroli või muud Merlot' viinamarjast veinid, lihtsamad ja nooremad Pinot Noir'd, Chianti Classico, ka noored Shirazid. Pehmed pestud pinnaga juustud Langres Maitse tugevnedes meenutab suitsupeekonit. Sobib rohkem juustusuupistena. · Marjased ja mahlased veinid. Punastest sobivad St Émilioni, Pomeroli või muud Merlot' viinamarjast veinid, lihtsamad ja nooremad Pinot Noir'd, Chianti Classico, ka noored Shirazid.Valgetest aromaatsed kuivad Saksa ja Austria
(Ibid) 2.2.7 Sinihallitusjuustud (näiteks Roquefort, Stilton, Gorgonzola) Need on võimsa maitse ja suure rasvasisaldusega juustud. Vananedes muutub sinine hallitus rohekaks ja selle maitse intensiivistub. Ajalooliselt nauditi sinihallitusjuuste Bordeaux' Château veinide seltsis. Punane vein peab olema rohke puuviljaga ja magusa noodiga. Bordeaux'st peaksid sobima pigem St Èmilioni uue stiiliga eksperimenteerivad väiketootjate veinid, Bordeaux' võimsad St Èmilioni ja Pomeroli veinid, magusalt moosised Uue Maailma Cabernet'd ja Shirazid. (Ibid) 9 KOKKUVÕTE Töö oli minu jaoks väga informatiivne. Sain hulga targemaks just juustude osas. Lisaks avastasin, et juustude kokkuviimine nendega sobivate õigete veinidega võib olla väga raske kuna kõigil on oma erinevad ja unikaalsed maitseomadused.
annaabi.ee 
