Kuum sõir kummutada kaussidesse, määrida pealt munaga ja panna jahedasse kohta tahenema. Karask Karaskid kuuluvad eesti rahvustoidu hulka. Karaskitainad on pehmed, neid saab plaadil või pannil lusikaga laiali ajada. Enamasti valmistatakse karaskid Odrajahust ja kergitatakse kas Söögisooda või pärmiga. Kuna odrajahu sisaldab vähe liimvaiku, on soovitatav sellele lisada nisupüüli. Karaskeid süüakse värskelt, eriti maitsvad on nad soojalt meega, võiga või pohlakeedisega. Vaja läheb: 500 g hapukoort, 1/2 l keefiri või naturaalset jogurtit, 420 g odrajahu, 3 muna, 3 sl suhkrut, 1 tl soola, 1 sl küpsetuspulbrit, 1 sl köömneid, 100 g sulavõid tainasse ja 30 g määrimiseks. Valmistamine: Klopi munad koos suhkru ja soolaga lahti. Lisa hapukoor, keefir, sulatatud või, köömned ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Tainas vala võiga määritud muffinivormi ja küpseta 190kraadises ahjus 1520 minutit. Valmidust proovi tikuga. Sellest
Tükeldada küüslauk, sibul, porgand, lisada õli, õlu, kadakamarjad. 2. Lind tükeldada 6 osaks, 2 päeva marinaadis. 3. Kuivatada, pruunistada võis. Panna uuesti marinaadi, hautada praeahjus 1 tund. 4. Kastmeks lisada marinaadile koor ja veega segatud jahu. Kuumutada. Praetud faasanifilee Faasanifilee, või, muna, sai, pipar, sool Valmistamine: 1. Filee lõigata pooleks, vasardada, maitsestada soola-pipraga. 2. Paneerida munas ja saias. Praadida kuumas võis Serveerida pohlakeedisega. Nurmkanasupp Nurmkana, vesi, sibul, porgand, petersell, seller, muna, kruubid või riis, petersellilehed, sool. Valmistamine: 1. Lind panna külma veega keema, riisuda vaht, lisada sool, maitsejuured, sibul, keeta. 2. Valmis lind tõsta välja, eemaldada luud. Puljongis keeta riis või kruubid, keetmise lõpul lisada lihatükid, toores munakollane või terve muna. Küpsetatud hanemaks Hanemaks, või, puljong, sibul, jahu, nelk, pipar, sool Valmistamine: 1
annaabi.ee 
