KÕIK OLULINE TERVISLIKUST TOITUMISEST
Talvisteks
kookideks võib sügavkülmutada suhkrusiirupis parajate
portsjonite kaupa lõigutud õunatükke, pirnitükke, samuti
kivideta ploome ja kirsse. Kevadistest aiasaadustest sobib
külmutamiseks ka rabarber (samuti lõigutult ja
suhkrusiirupis).
Kui enamus aedvilju on talv läbi poodides saadaval, siis miks
peaks neid sügavkülmutama? Talvel kasvavad viljad meist
tuhandete kilomeetrite kaugusel ning siia transportimiseks
tuleb need (pool)toorelt korjata, et need ka meie poelettide
kaubanduslikku välimust omaksid. Suurtootjad kasutavad
riskide maandamiseks ka taimekaitsevahendeid ning väetisi,
mille jääke leidub viljades pahatihti üle normi. Just neile
argumentidele tuginedes on mõttekas Eestis puhtalt
kasvatatud aedvilju ise sügavkülmutada. Aedviljadest sobivad sügavkülmutamiseks
brokoli, lillkapsas, porgand, hernes (ka noored kaunad), aeduba, suhkrumais,
porru, paprika ja kõrvits. Külmutada saab ka erinevaid maitsetaimi nagu spinat,
annaabi.ee 
