Kala ja kalatooted referaat
võimalikke paelussimune.
Serveerimine
Kaaviari pakutakse retoranis või kõrgetasemelisel vastuvõtul tillukestest kaussidest, mis on
asetatud suuremasse, jääga täidetud kaussi; juurde pakutakse tavaliselt vaid veidi sidrunimahla.
Süüakse pisikese hõbelusikaga, mille materjal söömisel ei reageeri kalamarjaga ega riku selle
maitset.
Tavalist kalamarja või kunstkaaviari võite serveerida koos röstitud saiaviilude või pliinidega,
lisaks peenestatud sibul, sidrunimahl või sidrunisektorid, paks hapukoor ja purustatud must
pipar. Suurepäraselt sobivad punane kalamari ja kunstkaaviar külmade kalaroogade ja suupistete
kaunistamiseks.
Kokkuvõte
Tähtsal kohal eestlase söögilaual on alati olnud kala, mida vanasti tarvitati peamiselt soolatuna.
Peamiseks kalatoiduks maarahval oli soolasilk e.soolatud räim. Palju söödi ka kuivatatud,
vinnutatud kala.
annaabi.ee 
