Metsloomade ja -lindude liha kasutamine toiduvalmistamises
1 tl soola
2 sl Worcestershire'i kastet
2 sl tumedat sojakastet
soovi korral suur sorts punast veini
8-10 kadakamarja
Lõika liha paari cm suurusteks tükkideks, pruunista õli ja või segus. Lisa seened ja kuumuta
segades veel mõni minut. Kalla peale nii palju vett, et see toiduaineid katab, lase keema tõusta. Lisa
sool, kadakamarjad ja vedelad lisandid, mis lisaks põneva maitsele ka pehmendavad liha.
Hautamise ajal võid leent maitsta ja lisada veel maitseandjaid. Reguleeri pliidikuumus nii, et
vedeliku pind vaevalt liigub. Kuna hautamiseks kulub 1,5-2 tundi, siis lisa aeg-ajalt uut keeva vett.
Hautamise lõpupoole lisa sibulad ning maitsesta hautis lõplikult. Serveeri koos kartulipudruga.
Kasutatud kirjandus:
www.eestitoit.ee
www.karimasfood.blogspot.com
www.toidutare.ee
Ajakiri ,,Eesti jahimees"
Raamat ,,Jahimees"
annaabi.ee 
