Püssirohukeldri külastus
kliente ja korralikku sissetulekku. Restorani põhikliendid on turistid,
neid tuleb 8 kuni 10 tuhat inimest aastas. Teisel kohal on tudengid
kes käivad söömisel igapäev ja muidugi linnarahvas. Tore restoranis
ka peod panna, muusika aparatuur ja suur tantsuplats ei anna
kellegile igatsema.
3.5. Mittu töötajat ja millistel positsioonidel nägid köögis?
Külastasime ka kööki ja seal ma olen näinud kaks meest kes
valmistasid pliidijuures mingit toitu, ja kaks naist kes olid
klienditeenindajad. Sain teada ka, et ettevõttes töötab täiskohaga
umbes 30 inimest ja paljud nendest on kohal juba 6-7 aastat.
Peakokk ütleb, et oma töötajad ta hoiab ettevõttes nii kaua aega
töö- ja palga stabiilsusega.
3.6. Kas sellisesse kööki võiksid praktikale minna, miks?
Arvan, et ma võiksin minna praktikale antud köögile kahel põhjusel :
annaabi.ee 
