Võitehnoloogia
osakestega või paremini. Tegelikult jäävad aga sel juhul võiplasmasse kanalid, kuhu kogunev
vesi on heaks kasvuKK-ks mikroobidele, kes põhjustavad ensümaatilist lipolüüsi lipaaside
mõjul.
44. Kas tsükkeltoimeliste masinatega pressitud või on üldjuhul parema säilivusega kui
pidevtoimelistes masinates pressitud või?
Ei. Pidevtoimelises masinatega valmistatud või on parema säiluvusega seetõttu, et saadav
toode on ühtlasema tekstuuriga, selle pladsmapiisakeste läbimõõt on keskmiselt väiksem ja
need on võimassis ühtlasemalt jaotunud
45. Mitmeks staadiumiks jagatakse pressimise kulg tsükkeltoimelistes võimasinates
Kolmeks staadiumiks
· Veesisalduse vähenemine nn kriitilise momendini s.o. hetk, mil või veesisaldus kõige
väiksem
· Võist välja- ja sissepressitava vee hulk võrdsustub
· Kogu kirnus olev vesi pressitakse lõplikult võisse ning toimub plasma ja lisandite
annaabi.ee 
