Tainatooted
(mitte üle 15 sekundi).
2) munavalgete ja kollaste eraldi vahustamine busee. Munakollased hõõrutakse 2/3
suhkruga vahtu. Munavalged vahustatakse tõusvas tempos kõva vahu tekkimiseni. Munavalge
lisatakse kollasele ühtlaselt segades ning kohe ka lisatakse jahu. Maitsestamiseks kasutatakse
vanilli, kakaopulbrit, jahvatatud kaneeli, tsitruseliste riivitud koort, sukaadi, riivitud pähkleid
ja mandleid. Küpsetamise temperatuurid tordipõhjad 180 200 kraadi pool tundi, paksemaid
plaadibiskviite 180 200 kraadi juures, õhemaid 200 225 kraadi juures 6 10 minutit.
8. Mis kergitab keedutainast tooteid?
Keedutainast toodete valmistamisel on kobestajaks veeaur, mis tekib toote küpsetamisel.
9. Kirjeldage beseetaina valmistamise erinevaid viise.
Besee ehk õhuline munavalgetainas. Klassikaliselt nimetatakse õhulist munavalgetainast ehk
beseed meringue`iks. Meringue on väga õhuline magus segu kõvaks vahuks vahustatud
annaabi.ee 
