Grappa
Üldiselt nõuab grappast maitsete ja aroomide tabamine head ettekujutust, arvab Viru
tänaval asuva Veinipööningu joogiasjatundja Rainer Konksi. Grappa eesmärk polegi
niivõrd nautlemine. Peamise eesmärgi täidab jook digestiivina ning ta kuulub
lahutamatult Itaalia köögi juurde.
Itaalias võib osas restoranides endale ka ise grappat meisterdada. Lauale tuuakse väike
vasest destilleerimistünder, vein pannakse sisse, tuli alla, ja kütadki endale väikse
pitsikese, jagab Konksi muljeid Itaaliast. Kõrtsis leiab soovi korral aga ka ehedat
talupoja-grappat.
Itaalia kodudes võetakse naps grappat talveõhtul pärast õhtusööki, kus see on nagu
stardipauk seedimisele. Grappat juuakse puhtalt. Kokteile sellest segada ei saa, sest see
rikuks oma iseloomuliku maitse tõttu ära igasuguse joogi, ütleb Konksi. Küll aga
kasutatakse grappat teiste jookide valmistamiseks. Pehmemast grappast tehakse limoncet,
annaabi.ee 
