Jookide tehnoloogia - alkoholivabad joogid ja õlu
· filterkatel
· filterpress
Filterkatlas on erilise konstruktsiooniga segaja, millega on võimalik
· katlas meski kihi kõrgust ühtlustada,
· filtreerimise ajal raba kihti kobestada,
· raba katlast välja ajada.
Filtrikatla peamised osad:
· Madal silindriline nõu
· Topeltpõhi, pealmine on piludega
· Meski sissepumpamise klapid
· Pöörlev raba lõikamise ja eemaldamise seade
· Piserdusvee voolu ja temperatuuri reguleeriv süsteem
· Korsten
· Virde väljavoolu reguleeriv süsteem
· Loputusvee pesupead
· Raba vastuvõtu punker ja transpordi süsteem
21. Keetmise eesmärk
Virde keetmise eesmärk on:
a. ensüümide inaktiveerimine, Ensüümid inaktiveeruvad täielikult 15 minutise
keetmise järel
b. virde steriliseerimine,
c. valkude ja taniinide koaguleerumine ja välja sadestumine, Lihtsad valgud
annaabi.ee 
