Kartul ja Pirn
kartuleid. Kartulimugulaid kasutatakse tavaliselt lihtsalt toiduks või loomasöödana.
Samuti saab kartulist valmistada tärklist, piiritust, siirupit, mitmesuguseid
poolfabrikaattooteid jm.
1 Peruna
3
1 PIRN
1.1 Botaaniline iseloomustus
Pirn on pirnipuu perekonda kuuluvate liikide vili. Botaaniliselt on pirn õunvili. Hariliku
pirnipuu2 sortide viljad on pirnikujulised,
liiv-pirnipuu omad aga pigem ümarad,
õunakujulised. Nagu õunalgi, moodustab
pirni söödav lihakas viljaliha
hüpantiumist (õiepõhja servadest).
Viljaliha sisadab rohkelt puitunud
seintega kivisrakke (brahhiosklereiide).
Seemned on tavaliselt kahekaupa viies
õõnsuses. Ühe pirni mass 60-300 grammi
ja rohkemgi, keskmine mass on 150-180
g. Südamiku, seemnete ja kesta massi
osakaal pirni kogumassist on 10%. Pirni
annaabi.ee 
