Invertaasi aktiivsuse määramine
mg/ml vahemikku.
Tahke invertaasi oli vaja võtta 2mg/mL, töölahuse ruumala on 5 mL.
Kaalusin analüütilistel kaaludel 10 mg invertaasi. Panin invertaasi
katseklaasi, lisasin 5 mL puhvri kogus. Segasin sisu 5 min
klaaspulgaga kuni tekkis ühtlane suspensioon. Selget lahust ei
tekkinud, sest ensüümpreparaat on tehniline ja sisaldab muid valke ja
tähtaineid.
Ensüümreaktsiooni(sahharoosi hüdrolüüsi) läbiviimine
· Võtsin 50 mL-st katseklaasi ja pipiteerisin 25 mL 7%-list
sahharoosi lahus atsetaatpuhvris pH väärtusega 4,8(see on
substraat). Panin korgi katseklaasile ja asetasin 10 minutiks
vesitermostaati 30oC juurde soojenema.
· Võtsin kolm 250mL-st kolbi ja pipeteerisin igaühe sisse 10 mL
komplekslahust.
Põhimõtteks on viia reaktsioonisegust kindlatel aegadel võetud
proovid, et neis määrata taandavate suhrute sisaldust.
Pärast 6 min soojendamist
annaabi.ee 
