Toidu lisaained
molekul hüdrolüüsi käigus,
saadakse betanidiin.
· Betaniin laguneb valguse
käes, kuumutamisel ja
hapendub õhuhapniku toimel,
mistõttu laialdasemat kasutust
leiab külmutatud toodetes,
lühikese säilivusajaga toodetes
või kuivtoodetes.
Paprikaekstrakt E160c
· Värvus ligitõmbav lindudele
seemnete levitamiseks, aga paprikas
sisalduv (teistes pipardes rohkem,
eriti kibepipardes) kapsaitsiin
(metüülvanillüülnonenamiid) aga
peletab eemale toiduks tarbimise
imetajate poolt. Linnud, muide, pole
tundlikud sellele ühendile!
· On olemas ka nimetatud lipofiilse
keemilise ühendi vaba paprikat
sordid Capsicum annuum.
Toidu lisaained
Säilitusained e konservandid
annaabi.ee 
