ruumis 1. Tugevad happed · Säilitamine originaalpakendis 2. Happelised ained pH alla 6 14 · Puhastamine ja desinfitseerimine · mehaaniline tõrje ( kärbsepiits, efektiivne kärbsepüüdja, liimipaber) · Pinnaproovide perioodiline · kemikaalid- aerosoolid ( katta kinni võtmine (uhteproovid) toiduained · Koristamise plaanid · aknavõred- marli, võrk (hoolduskoristus, suurpuhastus, 2. Prussakad( toituvad mustusest, perioodiline puhastus) toiduainetest) · Pesuaine peaks olema 95%
proovivõtu tehnikaga. Liha ja linnuliha lõigatud jaotustükkidelt võetakse proovid värskelt lõigatud tükki- de pindadelt. Töödeldud toodete (nt küpsetatud) on kasulik määrata mikroorganis- mide olemasolu toodete keskpunktis ja proovid võetakse sel juhul steriilse korgits- puuriga. Pärast töötlemist võivad tooted kontamineeruda ristsaastumise tulemusena ning sellisel juhul on vajalik destruktiivne pinnaproovide uurimine. 3.3. TOIDU JA VEE UURIMISEKS KASUTATAVAD MIKROBIOLOOGILISED MEETODID Käesolev teema annab põgusa ülevaate teatud põhimeetoditest, mida kasutatakse mikrobioloogia laborites inimtoiduks ettenähtud toidu ja vee uurimiseks. Külviviisid. Tahket või vedelat söödet võib inokuleerida (külvata), kasutades steriilset vatipulka või võttes väikese koguse vedelikku külviaasale. Kui on vaja
annaabi.ee 
