"pindniiskusega" - 1 õppematerjal

Aiandus

ka tervislikkus: C-vitamiini, antioksüdantide jt. bioaktiivsete ühendite sisaldus puu-ja köögiviljades. Erinevate puu-ja köögiviljade jaoks on erinevates maades välja töötatud kvaliteedistandardid, mis näevad ette vastava puu-või köögivilja jaotamise kvaliteediklassidesse, samuti nende pakendamise ja märgistamise korra. Miinimumnõuded: Õunad ja pirnid peavad olema: -terved (vigastusteta), -puhtad, ilma nähtavate võõrlisanditeta. Õunad ja pirnid ei tohi olla: -liigse pindniiskusega;-võõrlõhna- ega maitsega; -kahjurite poolt tekitatud vigastustega, -mädanike poolt tabandunud ega muul moel kasutuskõlbmatuks muutunud. Tervisekahjulike ühendite ja ainete sisaldus õuntes ja pirnides ei tohi ületada kehtivaid piirnorme. Kvaliteediklassid Õunad ja pirnid jagatakse nelja kvaliteediklassi: ekstraklass, esimene, teine ja kolmas klass. Iga kvaliteediklassi kohta on kehtestatud lubatud pinnavead, kuju-, arenemis-ja värvusvead. 3