ÕUNA SÄILITAMINE ERINEVATEL TEMPERATUURIDEL
Kui külmkapis pole
ruumi, on mõistlik hoida neid jahedal ajal näiteks rõdul või muus jahedas ruumis
temperatuuril 0 - 8° C, aga mitte üle 10 kraadi. Õun talub lühiajaliselt kuni 5 külmakraadist
ilma, enne kui tema maitseomadused sellest oluliselt muutuks.
3
Välismaised õunad on pritsitud erinevate kemikaalidega. Viise on palju kuid kolm levinumat
säilivuse pikendamis viisi mida kasutatakse just õunte säilitamise jaoks on näiteks:
a) kaltsiumipreparaadid (ei ole kahjulikud)
b) füsioloogiliste häirete vastased
preparaadid (näit. DPA, väga ohtlik)
c) söödavad katted aurumise takistamiseks (looduslikud ja sünteetilised)
Tänu nendele on võimalik hoida õunu ilusatena ka soojal temperatuuril toas, nad võivad
muutumatuna seista kuid. Eesti õunad üldreeglina ei ole sellist kaitsepritsimist saanud ja
seepärast nad hästi ei säiligi.
annaabi.ee 
