ÕPIMAPP
35
magneesiumiallikas, sisaldab B6 - vitamiini, niatsiini, tiamiini (B1), fosforit,
tsinki ja vaske, vähesel määral pantoteenhapet ja kaaliumi. Riis sisaldab
võrreldes teiste teraviljadega kõige vähem valku. Riisis olev tärklis kliisterdub
keetes ja muutub kergesti seeditavaks. Keedetud pruunis riisis on 2,6 g valku,
0,9 g rasvu, 23,0 g süsivesikuid, 1,7 g kiudaineid ja 107 kcal toiduenergiat 100
g kohta. Keedetud pikateralises valges riisis on 2,7 g valku, 0,3 g rasvu, 27,0 g
süsivesikuid, 0,4 g kuidaineid ja 122 kcal toiduenergiat 100 g kohta.
(http://www.hkhk.edu.ee/vanker/riis/riis.html)
- Suhkur on looduslik toode, mida leidub looduses igas taimes. Suhkur
muudab oluliselt toidu maitset, kuid tegemist on rohkemaga kui lihtsalt
magusainega; suhkrut saab kasutada ka teiste maitsete tasakaalustamiseks ja
tugevdamiseks. Tänapäeval on palju erinevaid suhkru liike, mida saab
annaabi.ee 
