Mille poolest on kasulikud puuviljad?
kaaliumi, rauda, naatriumi, magneesiumi, kaltsiumi ning tsinki.
Viimastel aastatel on selle taime keemilist koostist ning selles sisalduvate erinevate vitamiinide,
eriti just antioksüdantide toimet teaduslikult uuritud. Esialgu ei ole aga veel kindlaks tehtud, kas
taimsest toormest eraldatuna on antioksüdantide toime organismis sama kui taime koostises
koosmõjus teiste antioksüdantidega.
Teadusuuringute põhjal võib väita, et kõige paremini ja pikaaegsemalt säilitab astelpaju kõik
oma organismile kasulikud komponendid korralikult külmutatuna. Isegi kuus aastat
sügavkülmutuses seisnud terved marjad sisaldavad endiselt peaaegu samaväärses koguses C-
vitamiini kui värsked marjad. See on tingitud eelkõige astelpajumarjade koostisest: happeline
keskkond ja erinevate marjas leiduvate ühendite koosmõju aitab C-vitamiinil säilida. Veel
detsembrikuuski oleks võimalik põõsaste küljest värskeid astelpajumarju korjata, kui linnud pole
annaabi.ee 
