"piisavases" - 1 õppematerjal

Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid

CH2OH Töö käik: Kahte katseklaasi valan 2 ml erineva taandava suhkru lahust. Mõlemasse lisan 0,1 g fenüülhüdrasiini ja 0,2 naatriumatsetaati ja loksutan, et need lahustuksid. Soojendan reaktsioonisegu 40 minutit keeval veevannil aeg-ajalt loksutades ja seejärel jahutan jäävannil. Tulemus: Esimeses katseklaasis oli glükoosi lahus, teises ­ maltoosi lahus. Mõlemate lahuste värv oli kollane.Reaktiivid olid lisatud piisavases hulgas ja lahuses tekkisid kristallid pärast jahutamist. Mida saate osasoonide tekkimisest suhkrute kasutatud kohta üldistavalt järeldada? Glükoos:Nagu kollased heinatuustad. Maltoos:Nagu kollased lilled. Järeldus: Osasoonide tekkimine tõestas,et tegimist oli redutseeriva suhkruga.Siit võin järeldada,et glükoos ja maltoos on taandavad suhkrud.