Toitumisõpetus
· see ei ole tervisele kahjulik;
· ei juhi kasutajat eksiteele;
· kergendab toiduaine valmistamist või töötlemist
· parandab omadusi.
Lisaainet kasutusele võttes kaalutakse aine kahjulikku toimet ning kasulikkust. Turvalise
lisaainete taseme määramisel tuleb arvesse võtta ka väga ühekülgses dieedis esineda
võivat lisaainete kogust.
Alati tuleb arvestada sellega, et mõnedes tarbijate rühmades võib tegelik lisaainete
tarbimine ulatuda maksimaalsete piirnormideni või üle nende:
· lapsed;
· diabeetikud.
Joonis 5 Lisaainete klassifikatsioon
Looduslikud lisaained - organismis metaboliseeruvad.
Loodusidentsed lisaained - looduses esinevate keemiliste ühendite analoogid, organismis
metaboliseeruvad, kuid vähem aktiivsed.
Sünteetilised lisaained - ehk kehavõõrad lisaained (ksenobiootilised). Organismis alati ei
lammutu kuna organismil puuduvad süsteemid nende äratundmiseks ja lammutamiseks,
annaabi.ee 
