"piirlimiite" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

Vastavalt nendele mudelitele ongi mõnel pool määratud maksimaalsed lubatavad aflatoksiin B1 kogused piimakarjade söödas. Erinevates uuringutes saadud korrelatsioonikordajad aga erinevad, samuti ei klapi paljud hilisemad vaatlusuuringud mudelitesse. Võttes ekskretsiooni määraks tavapärase 2% asemel suuruse 6% (kõrgetoodanguliste loomade puhul esineda võiv halvim stsenaarium), ületab enamiku mudelite alusel arvutatud piima mükotoksiinide sisaldus lubatud piirlimiite ka söödas lubatud koguste korral (Fink-Gremmels, 2008) 5.2. Teised mükotoksiinid T-2 toksiin eritub piima 0,2% (0,05-2%) ulatuses. See tähendab, et söödaga tarbitud doos 0.42 mg/kg KM (u 36 g/kg ratsioonis) jõuab piima koguses maksimaalselt 0,035 g/kg . Teised uurijad on leidnud suuremat eritumist: eksperimentaalne päevane kogudoos 182 mg (9 ppm antud dieedis) 15 päeva jooksul põhjustas 160 ppb toksiini metboliitide esiemise piimas tipp-perioodil.