Tehnoloogia eksami küsimused
joogi kohta. Siirupite valmistamisel on veekulu 0,056 m³/dal kohta.
Karastusjookide valmistamiseks kasutatavast veest tuleb eelkõige eemaldada Ca ja
magneesiumi ioonid ning hüdrokarbonaadid.
Soovitatavad vee töötlemise meetodid on järgmised:
· ioonvahetus;
· elektrodialüüs;
· pöördosmoos;
· hapetega neutraliseerimine;
· reagentidega konditsioneerimine.
Hüdrokarbonaatide neutraliseerimine väävel-, sool-, fosfor- ja piimhapetega on lihtsam
võimalus vee aluselisuse kõrvaldamiseks. Väävel- ja soolhappe kasutamine on võimalik kui
vees on olemas teatav tähtsusetu kogus sulfaate ja kloriide, aga piimhappe kasutamine kui
vees sisaldub teatud kogus naatriumhüdrokarbonaate. Selle meetodi puuduseks on vee
neutraliseerimine hapetega, mis moodustavad vaba süsinikdioksiidi, mis kutsub esile
seadmete korrosiooni.
2. Sulfaadi või kaltsiumkloriidi lisamine veele- meetod mida kasutatakse meski ja õlle pH
alandamiseks.
3
annaabi.ee 
