Toidukaubaõpetuse õpimapp
nimetatakse ka väikese piimavahuga espressoks. (Kikas, et al., 2014, lk 184)
Caffè latte on itaaliapärane kohv rohke sooja piimaga. Latte’l on espresso- ja ka
piimakogus suuremad kui cappuccino’l, kokku 230–240 ml. Latte sisaldab 1/3 kohvi ja
2/3 kuuma piima ning teda katab kerge, 1–1,5 cm kõrgune piimavaht. Caffe latte
serveeritakse enamasti klaasi – nii on visuaalselt ilusam ja efektsem. Latte art on
piimakunst, mis tähendab kujundite joonistamist kohvijookidele. Selleks läheb vaja
piimakannu ja oskuslikku valamistehnikat, võib kasutada ka vedelat šokolaadi. (Ibid)
Café au lait on prantsuspärane kohv, mida juuakse suurest café au lait-kausist.
Kohvijook koosneb ühest osast kangest prantsuse röstiga filtrikohvist ja ühest osast
kuumast piimast. Kuumutatud piim valatakse serveerimisnõusse üheaegselt kohvijoogiga.
(Ibid)
annaabi.ee 
