Tärklis
Kasutamine kulinaarias
· Oluliseks omaduseks on tal
geelistumisvõime,sest keetmisel talub ta
niiskust.Kasutatakse peamiselt
paksendajate ja tarrendajatena.
· Kasutatakse peamiselt kartulitärklist,kuna
see moodustab selge geeli ja on sobiv
puuviljadst kissellide valmistamiseks,et
oleks näha puuviljatükke ja värvi.
· Teraviljast toodetud tärklis ei annaks selget
geeli.
Kasutamine kulinaarias
· Riisitärklist võib kasutada
piimakisselli tegemiseks.Viimasel ajal
kasutatakse ka modifitseeritud
tärklist(niiskuse talumine),seega
saab seda ka laiemalt kasutada
leiva,kookide,biskviitide
küpsetamisel.
Kasutamine paberitööstuses
· Tärklist kasutatakse ka paberi ja
papitööstuses,kuna selle lisamine
muudab paberi
tugevamaks,jäigemaks ja
elastsemaks.
· Eelistatakse paberitootmisel pigem
kartulist valmistatud tärklist.
Kasutamine kulinaarias
· Töödeldud tärklist lisatakse palju
annaabi.ee 
