Protsessid toiduainete tööstuses
olevast niiskusest eraldatakse aurutamisega. Kuivatatakse 12-14 %-lise niiskussisalduseni. Nii on
tagatud kuivatatud toodete pikaajaline säilivus. Sõltuvalt kuivatatava materjali omadustest,
kasutatakse erinevaid kuivatamise meetodeid. Kuna protsess nõuab suurt energiakulu, on
soovitav eelnevalt osa niiskusest eraldada pressimise, tsentrifuugimise, filtreerimise või
aurutamisega (kondenseerimisega). Kasutatavad kuivatid võib jaotada tunnel-, lint- ja
pihustuskuivatiteks. Tunnelkuivatis on materjal õhukese kihina liikuvate konteinerite riiulitel.
Kuum õhk liigub materjalile vastassuunas, viies endaga kaasa eraldunud niiskuse. Lintkuivatis
materjal liigub mööda võrktransportööre, suunaga edasi-tagasi ülalt alla. Transportööre on
üksteise kohal 4-5 tükki. Kuum õhk juhitakse läbi võrktransportööride alt üles. Niiskus viiakse
õhuga seadmest välja läbi kondensaatori. Pihustuskuivatis materjal (eelnevalt kondenseeritud
annaabi.ee 
