TÄISPIIMATOOTED JA DESSERDID
Vahukoor: Vahukoor on vahustatud ehk vahuks töödeldud rõõsk koor.
Vahustamisel muutub koor tahkemaks. Vahukooreks võidakse nimetada ka
vahustamiseks mõeldud, kuid veel vahustamata koort. Üle 30%
rasvasisaldusega koort on võimalik vahustada, sest selles olevad
rasvamolekulid hoiavad kinni õhumulle. Piima taoliseks tahkemaks
massiks vahustada ei saa. Kui koort vahustada liiga kaua, muutub vaht
võiks ja petiks. Vahustamiseks võidakse kasutada visplit, purki, šeikerit,
miksrit, köögikombaini. Vahukoor muudetakse tihti suhkruga magusaks,
võidakse lisada ka muid maitseaineid, nt vaniljet. Vahukoort kasutatakse
magustoitudes ja jookide, nt kohvi, kakao või piimakokteili lisandina.
Vahukoort müüakse ka poes valmiskujul, näiteks dosaatoriga purgis rõhu
all. Müügil on nii 35% kui ka 38% rasvasusega vahukoor. Koore
annaabi.ee 
