Jookide tehnoloogia - alkoholivabad joogid ja õlu
· filtreerimise ajal raba kihti kobestada,
· raba katlast välja ajada.
Filtrikatla peamised osad:
· Madal silindriline nõu
· Topeltpõhi, pealmine on piludega
· Meski sissepumpamise klapid
· Pöörlev raba lõikamise ja eemaldamise seade
· Piserdusvee voolu ja temperatuuri reguleeriv süsteem
· Korsten
· Virde väljavoolu reguleeriv süsteem
· Loputusvee pesupead
· Raba vastuvõtu punker ja transpordi süsteem
21. Keetmise eesmärk
Virde keetmise eesmärk on:
a. ensüümide inaktiveerimine, Ensüümid inaktiveeruvad täielikult 15 minutise
keetmise järel
b. virde steriliseerimine,
c. valkude ja taniinide koaguleerumine ja välja sadestumine, Lihtsad valgud
(albumiinid ja globuliinid), mis on virdes lahustunud, sadestuvad virde
keetmisel "kuuma sademena"
annaabi.ee 
