"personalirestorane" - 1 õppematerjal

Toitlustusettevõtte liigitus ja äriidee

põhikoolides, gümnaasiumides ja kutsekoolides, tervisekeskustes ja haiglates, hooldusteenust pakkuvates ettevõtetes, nagu näiteks lastepäevakodudes, vanadekodudes jm Riiklikult ülalpeetavad suurköögid on muude hulgas kaitsejõududes ja piirivalveüksustes ja riigi hallatavates õppeasutustes. Eraettevõtjad ja firmad haldavad üldjuhul: • restorane • kohvikuid • baare • tänavakohvikuid • personalirestorane • sööklaid • laevade kööke Suurköögi eesmärgiks peale majanduslike eesmärkide on toota roogasid, mis on: • toitvad • maitsvad • hügieeninõudeid täitvad ning majanduslikud Oluline suurköögi tegevuse eesmärk on kliendi rahulolu roogadega ning kogetud teenindusega. Kliendi rahulolu mõjutab muu hulgas see, et toidud on maitsvad ja õigel ajal valmis ning et neid serveeritakse kaunilt ning õigel ajal. Ümbritseva keskkonna ilu ning