Toiduhügieen ja ohutus
puljongis ning kultiveerimist selektiivsetele agaritele, millele järgneb tüüpiliste
kolooniate identifitseerimine. Tüüpiliste kolooniatega tehakse täiendavalt biokee-
milised või muud testid, lähtuvalt metoodikast. "Taaselustamisel" tuleb arvestada
sellega, et kahjustatud rakud on tundlikud selektiivsete ainete ja inhibiitorite suhtes.
"Taaselustamine" võib hõlmata proovi inkubeerimist mitteselektiivses puljongis, nt
puhverdatud peptoonvees, või söötmetesse kaitsvate komponentide lisamist, mil-
leks on näiteks püruvaadid ja munarebu.
Rikastussöötmed on vajalikud juhtudel, kus määratakse patogeenseid mikroorga-
nisme, mida on suhteliselt vähe võrreldes teiste proovis sisalduvate bakteritega.
Rikastussöötmetes sisalduvad toitained on aga otseselt kättesaadavad konkurents-
mikrofloora esindajatele. Konkurentsmikrofloorat pärsitakse keemiliste inhibiitori-
annaabi.ee 
