Konspekt süsivesikutest RNA'ni
energeetiline funktsioon (1g lagunemisel vabaneb 38,9 kJ energiat)
2. kaitsefunktsioon (nahaalune rasvakiht on halb soojusjuht, kaitseb)
3. ehituslik funktsioon (fosfolipiidid membraanides)
4. varufunktsioon (75kg kaaluval inimesel on 5kg rasvkudet ja 5kg fosfolipiide)
5. evolutsiooniline funktsioon (võimaldavad kaalu kokkuhoidu)
3. Valgud
Valkude ehitusüksuseks on aminohapped. Aminohapped on amfoteersed ühendid (neil on
happelised omadused). Aminohappejäägid on seotud peptiitsideme abil. Peptiitside tekib
aminorühma ja karboksüülrühma abil. Valgud võivad hüdrolüüsuda. Võib toimuda
denaturatsioon (kõrgemat järku struktuuride katkemine valgus)
Liigitus: asendamatud, osaliselt asendatavad, asendatavad
Struktuur:
esmane e. primaarstruktuur aminohappe jääkide järjestus ja hulk valguahelas
teisane e. sekundaarstruktuur
kolmandane e. tertsiaalstruktuur tekib polüpeptiitahelas kokkukägardumisel keraks
kvarternaatstruktuur
annaabi.ee 
