Toitumisõpetus
1. etapp - SUU
Suus toimub toidu mehaaniline peenendamine ja süljega segamine. Tekivad maitse- ja
lõhnaaistingud.
Sülg on ioonide lahus: Na+, K+, CI-, HCO3- + mutsiinid. Ööpäevas eritub umbes
1200ml sülge.
Suu ensüüme: lipaas (rasvade lõhustamine), a-amülaas (tärklise lõhustamine).
Neelamise jõuab toit söögitorru. Söögitoru pikkus: 25....30cm.
2. etapp - MAGU
Normaalse täiskasvanud inimese maomaht on 2....3l. Mao happelises keskkonnas toimub
valkude lagundamine peptiidahelateks.
Maos seguneb toit maonõrega, maonõre ja sõljega segunenud toitu nimetatakse
küümuseks ehk toitkördiks.
Magu toodab umbes kolm liitrit nõret päevas, mille pH = 1......2 ning ta kujutab endast
0.01...0.1 molaarset soolhappe lahust.
Mao ensüüm: pepsiin (katalüüsib valkude hüdrolüüsi).
3. etapp - PEENSOOL
Peensooles lõpetatakse biopolümeeride hüdrolüüs ning toimub enamuse toitainete
imendumine. Peensoole esimeseks osaks on kaksteistsõrmiksool (duodendum) kus
annaabi.ee 
