Referaat: Valgud
Rahvusvahelise kokkuleppe kohaselt tähistatakse aminohappeid kolmetäheliste
lühenditega, mis on tuletatud molekulide inglisekeelsetest nimetustest. Viimasel ajal
kasutatakse paralleelselt ka ühetähelisi tähiseid.
Katseklaasis aminohapped omavahel üldjuhul ei reageeri ning valke sel teel ei
moodustu. Neid sünteesitakse raku tsütoplasmas paiknevates ribosoomides.
Kahe aminohappe omavahelisel reageerimisel moodustub ribosoomis nende vahele
kovalentne side, mida nimetatakse pepsiitsidemeks. Valgu molekulis on
peptiidsidemetega ühendatud sadu või tuhandeid aminohappejääke. Valdav osa valke
koosneb ühest, kuid osa ka kahest või enamast ahelast. Seejuures ei ole valgud mitte
lineaarsed ja tasapinnalised molekulid, vaid omavad mitmesuguseid ruumilisi
struktuure.
www.healthlife.ee , 2.november 2008
1.1.1. Valkude seotus aminohapetega
Valkude ainevahetus seostub lahutamatult aminohapete omaga. Lähtuvalt
annaabi.ee 
