VEINIMAA HISPAANIA
Kataloonlased said aga üldtuntuks tänu Cava (klassikalisel sampanja meetodil valmistatud
vahuvein) populaarsuse tõusuga. Paljud veinikeldrid taipasid, et selles peitub lisavõimalus ka
oma kaasaegseid nooruslikke valgeid ja punaseid veine maailmale tutvustada ning ürgsest ja
igavast Rancio stiilist vabaneda.
Üldiselt valitseb Penedes'is Vahemere rannikualadele omane kliima, mis tähendab kuuma,
niisket suve ja pehmet talve. Penedese omapära peitub aga mere ääres paiknevates mäenõlvades
(kuni 850 m), mis jaotavad piirkonna väga erinevateks mikrokliima vöönditeks. Kataloonlased
on seda mõistnud ning aastatega omandatud kogemuste ja oskuste toel hakanud kasvatama
erinevaid viinamarjasorte just neile kõige sobivamates tingimustes.
Viinamarjasortidest kasutatakse Penedesis nii kohalikke sorte - punastest Tempranillo, Garnacha,
annaabi.ee 
