Liha, kala ja kanamunade külmtöötlemiskadu protsentides Tabel 5 Lihaliik/jaotustükk Eemaldatavad osad Kaalukadu % veisepraad luu, rasv, kõõlused, kelmed 35 veiselaba luu, rasv, kõõlused, kelmed 40 veiseselja esiosa luu, rasv, kõõlused 35 seasingitükk luu, rasv, kõõlused 35 sealaba luu, rasv, kõõlused 35 pehmeliha kelmed, kõõlused 5 maks kelmed 3 neerud kelmed, rasv 10 haug Soomused, sisikond 20 haug Soomused, sisikond, selgroog 50 luts Nahk, sisikond 30 lest Sisikond, uimed 10
LIHA, KALA JA KANAMUNADE KÜLMTÖÖTLEMISKADU PROTSENTIDES Tabel 3 Lihaliik/jaotustükk Eemaldatavad osad Kaalukadu % veisepraad luu, rasv, kõõlused, kelmed 35 veiselaba luu, rasv, kõõlused, kelmed 40 veiseselja esiosa luu, rasv, kõõlused 35 seasingitükk luu, rasv, kõõlused 35 sealaba luu, rasv, kõõlused 35 pehmeliha kelmed, kõõlused 5 maks kelmed 3 neerud kelmed, rasv 10 haug Soomused, sisikond 20 haug Soomused, sisikond, selgroog 50 Luts Nahk, sisikond 30
annaabi.ee 
