Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused
8. Teraviljadest saadavad tooted, kaubanduslikud nimetused, koostised. Nisust saadavad
esmased tooted.
Nisust saadavad esmased tooted nisukliid ?
Teraviljadest üldiselt saadavad tooted:
· Jahu
· Manna
· Helbed
· Tangud
· Kliid
· Tärklis
Nisust saadavad tooted:
1. Nisujahu (tavaline, durum, spelta) saadakse nisuterade jahvatamisel, protsessi käigus eraldatakse
osaliselt kliid ja vajadusel idud, seejärel jahvatatakse jääk soovitud peensusastmeni, jaotatakse sõltuvalt
tuhasisaldusest kuude tüüpi.
2. Manna - sõre jahvatis tera keskosast.
3. Nisuhelbed - valmistatakse nisujahust või nisuteradest, mida keedetakse suhkrusiirupis, kuivatatakse,
valtsitakse, praetakse.
4. Nisukliid - terade jahvatamisel eralduvad seemnekestad koos nende külge jäänud idu- ja koeosakestega.
5. Nisutangud - purustatud nisuterad
6
annaabi.ee 
