Jalgsema küla ajalugu
Kuna maaomanikke oli palju, aga valitses majanduslik
kitsikus, siis edasiminekut nähti ühistegevuse arengus. Riik võttis vastu terve rea
ühistute majanduslikku arengut soodustavaid otsuseid. Põllumajanduses oli väga
tähtsal kohal piimakarjakasvatus, seetõttu loodi üle Eesti palju piimandusühistuid.
Naaberkülla Paisteväljale loodi piimaühisus 21. aprillil 1920. aastal ( 98).
Jalgsema keskusest umbes 500m Liutsalu poole ehitati meierei. See ilus maakivist
ning valgest peenkristallilisest kaunist korallidega lubjakivist tahutud nurkadega ja
avapiiretega ühekorruseline ärklikorrusega hoone on ka praegu külas alles. Hoone on
tolleaegsete meistrite hea müüritöö näidis, ehitatud 1927.-1928. aastal ( ).
Sinna lõi ümbruskonna rahvas kokku 125 majapidamist piima. Piimast valmistati
kohapeal koort, mida saadeti Järva-Jaani meiereisse. Lõssist tehti kohupiima ja
kaseiini, mis oli toormaterjaliks kammide ja nööpide valmistamisel ( ).
annaabi.ee 
