Hakklihamasin
HAKKLIHAMASIN
Hakklihamasin on mõeldud värske kui ka kuumtöödeldud liha ja kala
peenestamiseks ehk hakkmassi valmistamiseks, samuti on võimalik
peenestada köögivilja, seeni, saia, pähkleid, kõva juustu ja kuivatatud
puuvilja. Hakklihamasina tähtsad osad on peenestusplaadid ehk
sõelad. Sõelte läbimõõdust (0, 83 või 82 mm) oleneb tootlikkus.
Hakklihamasina tootlikkus võib olla 50kg/h kuni 100 kg/h. On olemas
mudelid, mis on varustatud segajatega.
Peenestusefektiivsus sõltub mitmetest teguritest: liha kvaliteet, liha
temperatuur, niiskuse sisaldus, peenestusplaatidest.
Töö põhimõte
Enne tööle asumist kontrollida söötevindi pöörlemissuunda.
Hakklihamasin tuleb kokku panna kogu aeg ühes ja samas järjekorras
lõiketera ja resti tuleb alati kasutada paaris.
Resti serv peab ulatuma 2 4mm korpuse peast välja, kui ei ulatu,
kasutada surverõngast.
Viimasena paigaldatakse survemutter ja alati käsitsi.
Paigaldada söötelehter.
annaabi.ee 
