Toiduvalmistamise alused
o Valmistamisel kasutatakse heamaitselisi toiduaineid
· Tükeldamine
o Need tükeldatakse väikesteks kuubikuteks,õhukesteks viiludeks,ribadeks või
riivitakse jämeda riiviga
· Asetatakse serveerimisnõusse kihiti
· Salatikaste
· Hoolikas kaunistus
Marinaadsalatid,soojad salatid
· Liha,kala grillitud,praetud,küpsetatud
· Köögivili,marjad,puuviljad,pähklid,seemned
· Kastmed
TOIDUVALMISTAMISE ALUSED
· Eelroog,kerge eine,pearoof,lisand,võileibade katteks
MARINAADSALATID
· Keedetakse marinaadis või külm õli-äädika marinaad
o Millised toiduained? Seeni,puuvilju,marju
· Hoitakse maitsestumas kuni 2-3 päeva
· Soojalt,külmalt
· Eelroana,lisandina
Puuviljasalatid
· Kasutatakse värskeid ja konserveeritud puuvilju
· Tükeldatakse viiludeks,suuremateks kuubikuteks
· Komponendidsegaltult või gruppidena
· Kastmeks suhkrusiirup,kompotivedelik,mahl
· Maitsestamine
annaabi.ee 
