Sahhariidid, amiinid, tselluloos, kollageen.
Amülopektiin- n kuni 6000 hargnenud ahel
Hüdroskoopne: vesi ei lahustu vaid pundub, soojenemisel tekib kliister. I värvib tärklise
vesilahuse siniseks, värv kaob soojendamisel.
Hüdrolüüs: tärklisdekstriinidmaltoosglükoos (sai, jahu)
TSELLULOOS C6H10O5
Struktuur- glükoosi jääk. N kuni 10 000. hargnemata ahelad. Hüdrofiilne- ei lahustu vees.
Hüdrolüüs: Tsellulooslühenenud aheladglükoos
Levinuim pdisahhariid maal.
H H
| |
tärklis C C
/
O
H
|
C
tselluloos /
O
annaabi.ee 
