Seedimisprotsesside füsioloogia
intensiivselt toimuda, mistõttu on sülg siis Na+, Cl- ja K+ kontsentratsiooni ja
osmolaarsuse poolest vereplasmale sarnane. HCO3- aktiivset sekretsiooni verest
sülge soodustab karboanhüdraas. Sülje pH on puhkeolekus 5,45...6,06,
stimulatsiooni korral kuni 7,8. Seedeensüümidest esineb süljes lingvaallipaasi
(keele seroossetest näärmetest; tungib läbi piimarasva gloobuli membraani ja
hüdrolüüsib seal triglütseriidi kolmandas asendis olevat rasvhapet) ja - amülaasi
(põhikogus gl. parotisest, hüdrolüüsib -1,4-glükosiidsidemeid). Lisaks on süljes
veel makromolekule: glükoproteiinid, mukopolüsahhariidid, lüsosüüm, IgA ja
veregrupi substantsid.
5.2. süljenäärmete talitluse regulatsioon
Impulsid süljenäärmetele lähtuvad piklikaju sekretoorsetest keskustest
(nucl. salivatorius sup => n. facialis => harud süljenäärmetele va. gl. parotis et
gll. buccales. Nucl. salivatorius inf => n. glossopharyngeus => harud gl. parotis'ele
ja gll
annaabi.ee 
