Lepalt on toidulisagi saadud
Lepalt on toidulisagi saadud
Lepp, eriti hall lepp, on meil küll väga levinud puu, ent metsloomad ei pea temast kui
toidutaimest lugu: põder ei puutu naljalt leppa, kui muud võtta on, ning kobraski kasutab teda
eeskätt ehitusmaterjalina. Küllap peitub põhjus rohketes parkainetes, mis suuõõnt ärritavad.
Inimene on kaugetel aegadel leppa siiski toidulisana kasutanud ning veel nüüdki kulub ta ära
toidu valmistamisel.
Lepasuits. Nii halli leppa kui ka sangleppa on ammustest aegadest kasutatud liha ja kala
suitsutamiseks. Põhjus on selles, et nende suits annab toidule meeldiva värvuse ja hea
suitsumaitse. Suitsutamine tähendab toiduaine immutamist suitsutusainetega, mis tekivad puidu
mittetäielikul põlemisel
annaabi.ee 
