VEINIMAA HISPAANIA
puljong õhuke, kahe tunni möödudes on ta keskmise täidlusega ja kuus tundi keenud
puljong on täidlane. Veini puhul tundub täidlasem jook vaatamata ühesugusele
suhkrusisaldusele veidi magusamana. Lihtne, kuid mitte päriselt õige üldistus on
järgmine: mida vanem on vein, seda täidlasem ta on.
Parkaine- ehk tanniinisisaldus
Parkaineid on igaüks tunda saanud, kes kunagi toomingamarju on proovinud. Väga
parkainese veini maitsmisel tunneme, kuidas suhu jääb mõrkjas-kare tunne. Kuigi
põhimõtteliselt on erineva täidlusega veine võimalik valmistada erineva parkaine
sisaldusega, tehakse tavaliselt õhukesed (vähe täidlased) veinid vähe tanniinised ja
täidlased tanniinised.
AS Kiil & Ko Instituudi tee 2, 76902 Harku, Harju mk tel:(0) 6 57 3924/ faks:(0) 6560 658 lk. 9
Eelnevast lähtudes saab punased veini jaotada kolme ossa:
annaabi.ee 
