Valge veini ja toidu kokkusobivus
spritzer).
Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus
Palomino Serri valmistamisel kasutatav peamine marjasort. Kasvatatakse põhiliselt Jerezi
linna ümbruses Andaluusias. Sort on igav, ent saagirohke, madala happe- ja
suhkrusisaldusega, sobib hästi kuiva serri valmistamiseks. Kehv tavaveinide viinamari.
Parellada Kataloonias Penedesis hinnatud marjasort, mida kasutatakse ka cava
valmistamisel. Parelladast valmistatud veinid on elegantsed, hea puuviljasuse ning mahlase
happe ja kõrge kvaliteediga. Kasutatakse ka segus Sauvignon Blanc' ja Chardonnay'ga
ning see annab väga häid tulemusi, kui veini valmistamisel on kasutatud tammevaate. Need
veinid sobivad hästi mereandide ja valgest kalast valmistatud roogadega. Ka sobib pakkuda
kergemates kastmetes linnuliha, eelkõige kana- ja kalkunilihast valmistatud toitudega.
Pedro Ximenes ka Pedro Jimenes või lihtsalt Pedro
annaabi.ee 
