Riis
teistmoodi. Riisi tuleb pesta nii kaua, kuni vesi jääb selgeks. Se ejärel hautatakse riis madalal
kuumusel kleepuvaks. Ke etmise ajal v õib lisada ka pisut vett.
Riisihelbeid kasutatakse laialdaselt Hiina, Tai ja Vietnami k öö gis soolase toidu täidiseks ja
desserdis. Riisihelbed val mivad kiiresti ja se et õttu on neist hõlbus val mistada ka
ho m mikusööki.
Avorio-riis ehk itaalia tüüpi peh m e risotto riis, töödeldud parboilingm enetlusel. Riisitera
pind mistes kihtides olevad toitained surutakse s ügavale tera sisse, seejärel pind mised kihid
e e maldatakse. Paisub väga tugevasti.
Must ehk indiaaniriis ehk metsik riis kujutab endast PõhjaA m e erikas ja Kanadas kasvava
vesiheina pikateralisi mustjaspruune see mneid. On m üügil ka riisisegudes. Väga dekoratiivne.
5.5 Tuskaroora vesiriis
annaabi.ee 
