"paralleelseeriat" - 1 õppematerjal

Toiduhügieen ja ohutus

või patogeensete mikroorganismide loendamiseks). Võrreldes plaadilt lugemise meetoditega (plate count methods) on eeltoodud meetodid vähem täpsed, kuid võimaldavad määrata proovimaterjalis väga vähesel hulgal esinevaid mikro- organisme. Tavaliselt valmistatakse ette kümnekordsed proovilahjendused, mida lisatakse 0,9 ml või 9 ml söötme kohta vastavalt 0,1 ning 1 ml. Iga proovi lahjenduse kohta tuleb teha 3­5 paralleelseeriat ehk 3-5 proovi igast lahjendusest. Pärast inokuleeritud söötmekatsutite inkubeerimist määratakse iga proovi puhul sihtmärk-organismide olemasolu. Kõige tõenäolisema arvu määramisel kasutatakse tõenäosustabeleid. Seda meetodit kasutatakse sageli fekaalsete indikaatorbakterite (coli-laadsed) arvukuse määramisel. Positiivsete proovidega katsutitesse moodus- tub hapet ja gaasi. Gaasi olemasolu on määratav gaasimullide tekkega klaastoru-