Tomatimaa Itaalia
või köögiviljade puhul, mis võivad vajada teistsugust rezhiimi ja temperatuure. Meie meetod on
välja töötatud ainult tomateid silmas pidades ning erineb tavapärastest nii ebaharilikult kõrge
ahjutemperatuuri, suletud ahjuukse, viljade paigutusviisi (lõikepind allapool) kui ka selle poolest,
et me kasuta õhu liikumist võimaldavaid reste, vaid ahjuplaate. Kes julgeb riskida, võib sama
meetodit katsetada tervete tshilipipratega või väikeste poolitatud paprikaviljadega, millest on
eemaldatud kõik kibedad seemned ja valged membraanid; kuivatamise kestus tuleb aga ise paika
panna. Et töö ja ka kasutatud materjal tühiste asjade pärast luhta ei läheks, tuleks võtta
tarvitusele lihtsad ja vähe vaeva nõudvad puhtusemeetmed, millest olulisim on säilitusanumate
hooikas pesemine ja ahjus steriliseerimine; ka tomatite eelnev hoolika pesemine ja köögipaberiga
kuivatamine pole sugugi tähtsusetu toiming.Ahjus kuivatatud tomatid
annaabi.ee 
