Pähklid,seemned Sageli kasutatavad toidud Basmati riis-pikateraline,ei kleepu kergesti. Lassi-jogurtijook kuhu segatakse vürtse,mett või puuviljamahlu Tikka-väikesteks tükkideks lõigatud lihalõigud,mida kasutatakse kastmetes ja riisitoitudes. Chutney-köögi või puuviljadest valmistatud hoidis mis on marmelaadi meenutav ja on sagedane lisand toidu juures kuna mahendab toidu teravust magushapu maitsega. Leib-chapati,naan,papadam. Pidusöögi tavad Indias Külaliste saabudes räägitakse peamiselt suupistete ja jookide ajal. Õhtusöögi nautimine toimub täielikus vaikuses. Viisakas on peale söömaaega lahkuda,muidu pere võib arvata et külalised pole rahul ja midagi veel pakutaks. Süüakse parema käega,murtakse leiba ja tervitatakse üksteist,kuna vasakut kätt peetakse Indias ebapuhtaks. Vürtsid Levinumad maitseained:kardemon,ingver,kaneel,nelk, safran,karri.
kergelt negriidseid näojooni. Inimestena on nad aga vähempealetükkivad ning sümpaatsemad kui islamikommetest enam mõjutatud põhjapoolsetes osariikides. TOIT India toidud pole alati vürtsikad ja teravad ( kuigi lõuna pool kasutatakse rohkem maitseaineid - see on otseselt seotud vajadusega toitu palavas kliimas säilitada; samas kasutatakse põhjas rohkem piimatooteid, jogurtit ja piima, kuna neid on jahedamas kliimas kergem säilitada). Palju on värskelt küpsetatud leivasorte (papadam`id, nan´d jms). Küpsetatud või praetud täidisega klimbid on samosa´d ning neid pakutakse söögikorra alguses suupistetena. Teed juuakse Indias tavaliselt piima ja suhkruga. Magusat armastatakse Indias niivõrd, et magusaid marineerituid puuvilju, vürtsikat puuviljarooga ja magusaid kondiitritooteid müüakse magusapoodides (shwarma), kuhu võib igal ajal teed või kohvi jooma ja magusat sööma minna. PÕLETUSMATUS
annaabi.ee 
