Kulinaariaraamatu küsimused ja vastused(2)
12. Mis on lasanje ja kuidas seda valmistatakse?
Lasanje on itaaliapärane vormiroog, mille valmistamisek kasutatakse lasanjeplaate,
hakklihakastet, valgel põhikastmel valmistatud kastmeid ja juustu. Nimetatud
komponendid asetatakse kihiti lasanjevormi, pealmiseks kihiks kaste, ning puistatakse üle
riivjuustuga. Roog küpsetatakse ahjus 170kraadi juures 1-2tundi.
9. KOHUPIIMAROAD
1. Kuidas kohupiima kulinaarias kasutatakse?
Erinevaid suupisteid, magustoite, vormiroogasid, täidiseks pannkoogides, taignatoodetes,
sellest valmistatakse klimpe ja kastmeid. Vormitoitudes koos köögiviljade, tangainete ja
makaronitoodetega, puuviljade ja marjadega.
2. Milliseid maitseaineid kasutatakse kohupiimaroogade maitsestamiseks?
Soola, suhkur. Vanill, essentse alkohole. Maitsetaimed: aed- harakputk, tüümian,
hapuoblikas, iisop, kresssalat, kurgirohi, köömned, meliss, piparmünt. Maitseroheline: till,
petersellilehed, sibula- ja murulauk.
3
annaabi.ee 
